De Primitivo is een rode druif die voornamelijk in Italië gebruikt worden voor het maken van zeer mooie rode wijn. Het rode druivenras Primitivo uit Puglia valt bij vele wijnliefhebbers goed in de smaak. Het is een druif die zwoele, intens fruitige en toegankelijke wijnen voortbrengt. Van oorsprong is het geen autochtoon Italiaans druivenras. Het druivenras was al langer bekend in Californië (USA) onder de naam Zinfandel en heeft een uitstekende reputatie opgebouwd, met uitstekende wijnen met een hoog fruitgehalte.
Lang werd gedacht dat de Zinfandel de afstammeling was van de Primitivo druif. Niets is minder waar, de Zinfandel werd al eerder in Californië geoogst dan in Puglia Italië. Naar alle waarschijnlijkheid kwam de druif oorspronkelijk vanuit de Balkan in Californië terecht waarna het ras uiteindelijk terug keerde naar de oude wereld in Italië om daar zijn opmars te maken als de Primitivo. Een prachtig internationaal druivenras wat zijn oorsprong en rondzwervingen over de wereld met recht eer aan doet.
Kleur, geur en smaak
De Primitivo brengt rijke rode wijn met veel fruit voort. Daarnaast zijn het vaak wijn met veel alcohol. Wel maakt het veel uit waar de druif groeit. In Puglia worden er wijnen met een wat lichter stijl van gemaakt. In en rond Manduria krijgt de wijn echter weer een enorme diepte. De druif komt onder de naam Primitivo of Zinfandel op meer plekken voor in de wereld. In koelere klimaat krijgen wijnen aroma’s van rood fruit zoals aarbeien. Naarmate het klimaat warmer wordt veranderen de aroma’s richten zwart fruit zoals bramen en rozijnen van de rode wijn. Naast de fruitige aroma’s worden in de betere Primitivo wijnen ook aroma’s van zoete tabak waargenomen.
Eten en drinken
Wanneer je een primitivo wijn serveert, wordt er vaak aangeraden om het te combineren met een eten met een robuuste smaak. Deze wijn uit de zuid-Italiaanse regio Puglia heeft een lichtere body, maar krachtige aroma’s van rood fruit en specerijen. Dit maakt hem een goede match voor gegrild rood vlees, pizza met gekruid gehakt of salami, en pasta gerechten met een intense tomatensaus.
De lichtere versie van de Primitivo wijn passen goed bij pasta of gerechten met gevogelte. De meer stevige wijnen blijven goed overeind bij een barbecue. Je kan de wijnen gemaakt van Primitivo goed combineren met uitgesproken smaken. De wijn is dat zelf ook en komt zo goed tot zijn recht.
Wijnstreken
Primitivo wijn is een heerlijke en populaire variëteit afkomstig uit Zuid-Italië. Het wordt voornamelijk geteeld in de regio’s Puglia en Calabrië, waar warme mediterrane klimaten perfecte omstandigheden bieden voor het produceren van gedurfde, fruitige smaken. Primitivo druiven staan in sommige delen van de wereld ook bekend als Zinfandel en hebben een lange geschiedenis in Italië die teruggaat tot de oude Griekse nederzettingen. Naast het traditionele thuisland zijn primitivo wijnstokken ook te vinden in Californië en andere regio’s met vergelijkbare warme klimaten. Of het nu alleen wordt genoten of gecombineerd met stevige Italiaanse gerechten, primitivo wijn is een must voor elke wijnliefhebber.
Puglia
Als je een wijnliefhebber bent die op zoek is naar een nieuwe variëteit om te proberen, zoek dan niet verder dan primitivo wijn uit Puglia. In deze regio van Italië worden al eeuwenlang primitivo-druiven verbouwd, waardoor gedurfde en fruitige wijnen ontstaan met tonen van bramen en pruimen. Deze medium tot volle wijnen bieden ook hints van kruiden en tabak, waardoor ze de perfecte combinatie zijn voor stevig vlees zoals gegrilde steak of lamsragu. En hoewel primitivo misschien het best bekend staat als de oorspronkelijke bron van de Californische zinfandel-druiven, wordt de primitivo wijn uit deze streek door velen beschouwd als de ware uitdrukking van deze variëteit.
Calabrië
Primitivo wijn uit de regio Calabrië in Italië staat bekend om zijn gedurfde smaken en robuust karakter. De primitivo druif, een variant van de zinfandel-variëteit, gedijt goed in het warme mediterrane klimaat en de rotsachtige bodem van Calabrië. Deze ingrediënten zorgen voor een rijke, volle rode wijn met tonen van bramen, pruimen en kruiden. De primitivo-druif wordt ook in andere regio’s verbouwd, waaronder Puglia en Californië, maar de Calabrische primitivo wijn wordt beschouwd als een van de beste ter wereld.
Meer wijnen van Primitivo
-
Luna Argenta Luna Argenta Negroamaro Primitivo Appassite – 0,75 L
€9.69 Bestellen -
Tesoruccio Tesoruccio Primitivo 0.75L
€7.99 Bestellen -
Conte di Campiano 15 Gradi Edition Cabernet Sauvignon / Primitivo
€8.95 Bestellen -
San Marzano Talò Primitivo – Merlot
€11.95 Bestellen -
Skaramuča Dingač
€24.95 Bestellen -
San Marzano Collezione Cinquanta
€21.95 Bestellen -
San Marzano 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale
€17.95 Bestellen -
San Marzano Il Pumo Primitivo
€9.95 Bestellen -
Masseria Borgo dei Trulli Lucale Appassimento Primitivo
€10.95 Bestellen -
San Marzano TR3 Pumi Rosso
€9.50 Bestellen -
San Marzano Tramari Rose Di Primitivo
€11.95 Bestellen -
Conte di Campiano Primitivo di Manduria Riserva Sessantasei 66
€12.95 Bestellen
Primitivo di Manduria
Primitivo di Manduria is een soort primitivo wijn die afkomstig is uit de regio Manduria in Italië. Het staat bekend om zijn dieprode kleur en intense smaken, met tonen van donker fruit en kruiden. De primitivo-druif gedijt in dit unieke terroir en produceert volle wijnen met een hoog gehalte aan tannine en alcohol. Primitivo di Manduria heeft ook een lange geschiedenis, en er zijn aanwijzingen dat het misschien wel een van de eerste druiven was die honderden jaren geleden in dit gebied werd verbouwd. Over het algemeen is primitivo di manduria een heerlijke, gedurfde wijn die de beste aspecten van primitivo en het terroir van zijn oorsprong laat zien.
Andere soorten druiven
Xinomavro
De Xinomavro-druif is een van de meest bijzondere en veelzijdige druivenrassen van Griekenland. Deze druif staat bekend om zijn complexe en intense aroma's en biedt een smaakprofiel dat zowel krachtig als verfijnd is. Xinomavro-wijnen zijn geliefd bij wijnkenners...
Nebbiolo
Nebbiolo, genoemd naar de mist (‘nebbia’ in het Italiaans) die vaak over de wijngaarden in Piemonte hangt tijdens de oogsttijd, staat bekend om zijn delicate aard. Nebbiolo is een van de alleroudste Italiaanse rassen, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de...
Bonarda
De Bonarda-druif is een variëteit van wijndruiven waarvan wordt aangenomen dat deze zijn oorsprong vindt in Alexandrië, Egypte. Het wordt nu geteeld in Kroatië, maar ook in de regio Piemonte in Italië en in Argentinië. Wijnen gemaakt van de Bonarda-druif zijn typisch...
Cortese
De Cortese druif is een eeuwenoude witte wijndruif uit het noorden van Italië, voornamelijk bekend van de verfrissende wijnen uit de regio Piemonte, zoals de beroemde Gavi. De Cortese druiven worden vaak gebruikt in de productie van mousserende wijnen, waarbij ze de...
Sangiovese
Sangiovese is de naam van een populaire Italiaanse blauwe druif. Hij komt vooral veel voor in Emilia-Romagna en Toscane. Sangiovese is de druif voor het maken van Chianti en Brunello di Montalcino. De laatste is de meestgezochte en ook één van de duurste rode...
Mourvèdre
Mourvèdre, een druif met een rijke geschiedenis, vindt zijn oorsprong in Spanje, waar het bekend staat onder de naam Monastrell. In Catalonië wordt de druif ook wel Mataró genoemd, een verwijzing naar een stad in de regio. Vanuit Spanje heeft Mourvèdre zijn weg...