Als je op zoek bent naar een unieke en heerlijke manier om wijn te ervaren, dan is een combinatie met de Aziatische keuken een geweldige optie. Met de gedurfde smaken en complexe complexiteit van gerechten uit verschillende delen van Azië, zijn er eindeloze mogelijkheden voor wijnen die perfect bij elkaar passen. In deze blogpost onderzoeken we enkele van de beste wijnen om te combineren met Aziatisch eten.
Riesling voor Thaise smaken
Riesling is een aromatische witte wijn die goed samengaat met pittige Thaise smaken. Riesling heeft een vleugje zoetheid die goed samengaat met de pittigheid van chilipepers die vaak in Thaise gerechten worden gebruikt. De zuurgraad in Riesling helpt ook om de rijkdom van kokosmelk die vaak in curries wordt aangetroffen, in evenwicht te brengen. Zoek voor een optimale smaak naar halfdroge of halfzoete Rieslings met een matig alcoholgehalte.
Shiraz voor Indiase gerechten
De durf en complexiteit van Shiraz maken het tot een uitstekende wijnkeuze bij het combineren van Indiase gerechten zoals kip tandoori, chapati en curries zoals vindaloo of korma. Shiraz heeft tonen van donker fruit, kruiden en peper die de intense smaken van Indiaas eten complimenteren. Een goede vuistregel is om te zoeken naar volle Shiraz-wijnen met gematigde tannines en een hoog alcoholgehalte.
Pinot Noir voor de Japanse keuken
Pinot Noir is een uitstekende keuze als het gaat om het combineren van Japanse gerechten zoals sushi of tempura-groenten. Pinot Noir heeft aardse aroma’s en kruidige tonen die de subtiele smaakprofielen in Japanse gerechten aanvullen. Het heeft ook lage tannines die helpen om de versheid van de ingrediënten die in de Japanse keuken worden gebruikt naar voren te brengen. Let bij het selecteren van een Pinot Noir op lichte versies met een matig alcoholgehalte.
De Aziatische keuken biedt een overvloed aan smaakcombinaties die moeilijk te evenaren zijn bij het kiezen van het type wijn om het bij te combineren – maar niet onmogelijk! Met deze gids als uitgangspunt vind je zonder problemen de perfecte fles wijn bij je favoriete Aziatische gerecht. Van de zoete tonen van Riesling die pittige Thaise smaken uitbalanceren tot de kruidige tonen van Pinot Noir die subtiele Japanse gerechten versterken, er zijn tal van opties beschikbaar om aan ieders smaak te voldoen! Of je nu nieuw bent in het ontdekken van verschillende soorten wijnen of een ervaren sommelier bent die op zoek is naar iets nieuws, deze suggesties zullen je volgende pairing-ervaring onvergetelijk maken!
