In Saint-Joseph worden rode en witte wijnen gemaakt. De regio is minder bekend dan de omliggende regio’s maar er worden goede rode wijnen gemaakt. Uiteraard zijn de rode wijnen gemaakt van Syrah. De wijnen hebben het aroma van zwarte bessen. Het vermogen om te rijpen is niet zo groot als die van wijnen uit Hermitage maar ze hebben zeker potentie. Maar wanneer je wilt vergelijken dan moet je rekenen op een lichtere variant van wijn uit het Noorden van de Rhone. Naast rode worden ook witten wijnen geproduceerd in Saint-Joseph. Deze zijn gemaakt van de druiven Rousanne en Marsanne. Er wordt veel minder wit dan rood gemaakt. De wijnen zijn stevig en zijn walnootachtig.
