Rosso di Montalcino, afkomstig uit het hart van Toscane, staat bekend als het “kleine broertje” van de prestigieuze Brunello di Montalcino. Deze wijn met de herkomstbenaming Denominazione di Origine Controllata (DOC) biedt wijnliefhebbers een uitstekende kennismaking met de kracht en finesse van de Montalcino-wijnen, maar dan in een toegankelijker en betaalbaarder jasje.

De Oorsprong en Wijngaarden

Montalcino, gelegen in het prachtige Toscane, is een streek die beroemd is om zijn wijnbouwtraditie. De wijngaarden waar Rosso di Montalcino wordt geproduceerd, liggen op dezelfde glooiende heuvels als die voor de Brunello-wijnen. De wijnranken gedijen hier uitstekend dankzij een ideale combinatie van bodem, klimaat en ligging.

De bodems in Montalcino zijn rijk en gevarieerd, met een mix van klei, kalksteen en zand. Deze diversiteit draagt bij aan de complexiteit en structuur van de wijnen. De druiven die worden gebruikt voor Rosso di Montalcino zijn 100% Sangiovese, dezelfde druif als die voor Brunello. Het verschil zit echter in de vinificatie en rijping, wat de Rosso een eigen, onderscheidend karakter geeft.

Vinificatie en Rijping

Rosso di Montalcino is een wijn die eenvoud en elegantie combineert. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en ondergaan ze een traditionele vergisting. Hierna volgt de malolactische gisting, een proces waarbij de scherpe appelzuren in de wijn worden omgezet in zachtere melkzuren. Dit geeft de wijn een romiger mondgevoel en meer balans.

De rijping van Rosso di Montalcino duurt minstens twaalf maanden en vindt meestal plaats in houten vaten van Slavonisch eikenhout. Deze keuze voor grote, neutrale vaten zorgt ervoor dat het fruitige karakter van de wijn behouden blijft, terwijl hij toch aan structuur en complexiteit wint.

Smaakprofiel: Rijk en Fruitig

Rosso di Montalcino wordt gekenmerkt door een aromatisch palet van rood fruit, zoals kersen, aardbeien en bramen. Deze fruitige tonen worden aangevuld met subtiele kruidige accenten en een vleugje vanille, afkomstig van de rijping in eikenhouten vaten.

In de mond voelt de wijn krachtig, maar toch soepel, met een levendige zuurgraad die hem fris en elegant houdt. Het alcoholpercentage is doorgaans goed in balans met de rest van de wijn, wat bijdraagt aan een aangename drinkervaring.

Perfecte Combinaties aan Tafel

Rosso di Montalcino is een veelzijdige wijn die zich uitstekend leent voor verschillende gerechten. Hij past perfect bij vleesgerechten, zoals geroosterd lamsvlees of gegrilde biefstuk, maar komt ook goed tot zijn recht naast rijke pastagerechten met tomatensaus. Voor een eenvoudige maar heerlijke combinatie kun je hem serveren met een bord pasta al ragù.

Rosso di Montalcino in Perspectief

Hoewel Rosso di Montalcino vaak wordt gezien als het kleine broertje van Brunello, verdient deze wijn zijn eigen plek in de schijnwerpers. Hij biedt een uitstekende introductie tot de Sangiovese-druif en de unieke terroir van Montalcino, zonder de lange rijping en prijskaartjes van Brunello.

De relatief korte rijping maakt Rosso di Montalcino een wijn die al jong drinkbaar is, maar hij heeft genoeg rijkdom en structuur om enkele jaren te kunnen rijpen in de fles. Dit maakt hem een uitstekende keuze voor zowel beginnende wijnliefhebbers als doorgewinterde kenners.

Van Wijngaard tot Winkelwagen

Rosso di Montalcino weerspiegelt de passie en toewijding van de producenten in Montalcino. Van de zorg voor de wijnranken tot de precisie in de kelder, elke stap in het proces wordt met de hand uitgevoerd om een wijn van hoge kwaliteit te garanderen.

Of je nu een fles opent voor een diner met vrienden of gewoon een glas schenkt om van te genieten na een lange dag, Rosso di Montalcino biedt een rijke, fruitige ervaring die de essentie van Toscane in je glas brengt. Deze wijn bewijst dat toegankelijkheid en verfijning perfect samen kunnen gaan.