Rippa Dorii Verdejo Nature

Rippa Dorii Verdejo is een verfijnde Spaanse witte wijn uit de bekende wijnstreek Rueda, een gebied dat wereldwijd gewaardeerd wordt om zijn karaktervolle Verdejo-wijnen. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Verdejo en is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden met arme, stenige bodems en kalkrijke elementen. Deze omstandigheden dragen bij aan de frisse mineraliteit, aromatische intensiteit en elegante structuur van de wijn.
De wijn wordt met veel aandacht geproduceerd waarbij de druiven hun frisheid en aromatische kracht behouden. De vergisting vindt plaats onder gecontroleerde lage temperaturen. Een klein deel van de wijn wordt gefermenteerd op Frans eikenhout, waarna dit wordt toegevoegd aan de uiteindelijke samenstelling. Hierdoor krijgt de wijn extra structuur en verfijning, terwijl het frisse karakter van de Verdejo behouden blijft.
In het glas heeft Rippa Dorii Verdejo een heldere strogele kleur met groene reflecties. Het aroma is intens en verfijnd met tonen van witte bloemen, wit fruit zoals perzik en abrikoos, citrusvruchten, venkel en subtiele anijsachtige kruidigheid. De smaak is fris en elegant met een mooie balans tussen levendige zuren, een zachte structuur en het kenmerkende lichte bittertje dat typisch is voor de Verdejo-druif. De afdronk is lang, complex en aromatisch.
Deze Spaanse witte wijn is veelzijdig inzetbaar en past uitstekend bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades, ceviche, lichte pasta’s, mediterrane gerechten, gevogelte en zachte kazen. Serveer de wijn goed gekoeld om de frisse aroma’s en elegante mineraliteit optimaal tot hun recht te laten komen.