Queirón Mi Lugar Tempranillo Blanco

Finca El Aniceto, verzameling wijnstokken in enclave La Encina op 640 meter hoogte op hellingen Pico Gatún in Sierra de Yerga-zone van Quel. Plateau tussen bergsporen en geulen ideaal voor zeer langzame, geleidelijke rijping van druiven. Omgeving bestaat uit struik en aromatische kruiden naast gewassen als olijf-, kers-, amandel- en pruimenbomen. Bodem zeer arm met aanwezigheid van klei, zand en loam.
Cyclus gekenmerkt door hoge zomertemperaturen en gebrek aan regen. Einde voorgaand jaar nat, intense neerslag in maart verschafde vochtvoorraden in wijngaardbodem. Knopuitbarsting in buitengewone omstandigheden, maar droogte zette mei in. Gemiddelde hoogte van Quel-wijngaarden essentieel voor uitstekende kwaliteit en druivengezondheid. Zeer koude nachten, zonnige dagen en gematigde temperaturen aan einde cyclus bereikten ideale rijpheidspunt.
Oogst in kratten verzameld startend vijf ’s ochtends, druiven beschermd met droge ijs onder 12°C wijnmakerij-aankomst. Na onsteeling in vaten op 7°C gebracht. Gisting met inheemse gisten, week 1 met schillen op 14°C, week 2 zonder schillen op 16°C, weken 3-4 in 500-liter Franse eikehouten vaten. 85 procent in vaten gedurende zes maanden op fijne lees met stirring. Restant in steenwarepotten zes maanden met lees gesuspendeerd. Gemengd, gebotteld, zes maanden in Queirón-kelderhart gerefined.
In het glas: helder strogeel met gouden glints. Dichte tranen. In de neus: zeer intens, elegant en complex. Eerste sensatie: witte bloesem, venkel, tijm, sterke fruit met honing-nuances – abrikoos, perzik, pruimen, gedroogde abrikozen. Intense gedeelte: ananas, passievrucht, gebak, amandelen, geroosterd brood. Hints van kruidnagel en tabak. In de mond: zeer goed gebalanceerde tannine en zuurgraad. Levendig, veel lichaam en volume. Lichte tanninesensatie geeft lengte. Zeer aangenaam op gehemelte. Retronasal fase: honing-fruit met derde-niveau noten van kruidnagel en tabak.