Queirón Ensayos Capitales nº1

Queirón Ensayos Capitales nº1 is een bijzondere rode wijn uit Rioja Oriental, afkomstig van het familiebedrijf Queirón in Quel. Deze wijn vormt het eerste deel van de innovatieve collectie Ensayos Capitales, waarin de wijnmakerij experimenteert met unieke wijngaarden, inheemse druivenrassen en bijzondere vinificatietechnieken. Het doel van deze serie is om het karakter van een specifieke plek, druif en oogstjaar zo puur mogelijk tot uitdrukking te brengen.
Deze wijn wordt gemaakt van 100% Graciano, een zeldzame en traditionele druivensoort uit Rioja die bekendstaat om zijn intense kleur, hoge aromatische kracht en frisse zuren. De druiven zijn afkomstig van de wijngaard El Pozo in Quel, gelegen op meer dan 650 meter hoogte. De bodem bestaat uit arme, zanderige grond met veel kiezels en een hellingsgraad van circa 15%, omstandigheden die bijdragen aan de concentratie en complexiteit van de wijn.
Ensayos Capitales nº1 wordt gemaakt zonder toegevoegde sulfieten tijdens de wijnbereiding. De wijn ondergaat een traditionele bereiding volgens de zwaartekrachtmethode en rijpt gedurende 8 maanden in nieuwe eikenhouten vaten, waarbij gebruik wordt gemaakt van zowel Frans als Amerikaans eikenhout. Deze aanpak zorgt voor een verfijnde balans tussen de krachtige eigenschappen van de Graciano-druif en subtiele houtinvloeden.
In het glas toont deze Rioja een diepe kleur en een expressief aroma. Verwacht tonen van donker fruit, rijpe bessen, kruiden, specerijen, frisse zuren en karakteristieke nuances die passen bij de Graciano-druif. De smaak is geconcentreerd, elegant en gestructureerd met een lange afdronk. Deze bijzondere wijn past uitstekend bij geroosterd vlees, wildgerechten, Iberische vleeswaren, stoofschotels en gerijpte kazen.