Ontañón Contrebia Tempranillo Blanco

Uit de El Aniceto wijngaard in het Quel-gebied, aan de voetheuvel van de Sierra op 640 meter hoogte. Aangeplant in 2013 op een licht zandige loam-bodem (23,8% silt, 61,2% zand, 15% klei). De combinatie van hoogte en intens zonlicht resulteert in zeer langzame rijping, wat aromatische complexiteit versterkt terwijl natuurlijke zuurgraad behouden en intens wordt. Tempranillo Blanco is een natuurlijke mutatie uit de late jaren 1980, waarmee witwijnen met aanzienlijk oenologisch potentieel kunnen worden geproduceerd.
Het groeiseizoen 2025 presenteerde vroege uitdagingen met aanhoudende voorjaarsregens en meeldauw-druk, maar evolueerde positief met droge zomer, langzame rijping en significante temperatuurschommelingen tussen dag en nacht – bijzonder op hogere hoogten in Rioja Oriental. Dit leverde druiven met uitzonderlijke balans tussen fenolische en alcoholische rijpheid, met behoud van levendige natuurlijke zuurgraad en intense fruitdreven aromaten. Stabiel weer in september en oktober zorgde voor optimaal oogstvenster.
Oogst in vroege ochtenduren om bestemperaturen onder 10°C te houden, maximalisering van bescherming van aromatische verbindingen. Zachte schilmaceratie voor maximale extractie, zachte persing en onzuiverheidsverwijdering via flotatie. Gisting onder gecontroleerde temperatuur op 16°C gedurende 15 dagen. Uitgebreide gistcontact met fijnste lees gedurende twee tot drie maanden bevordert aromatische precursor-vrijstelling en bereikt verfijnde mondgevoel. Zuivere fruitexpressie en scherpe zuurgraad.
In het glas: helder strogeel van gemiddelde intensiteit, met delicate groene glints die jeugd weerspiegelen. In de neus: elegant en goed gedefinieerd – verse ananas, rijpe banaan, Reinette-appel, subtiele witte bloementonen (oranjebloesem, jasmijn) die complexiteit toevoegen zonder te overweldigen. In de mond: fris en levendig, goed geïntegreerde zuurgraad draagt fruit vooruit. Goed volume, romige textuur van gist-rijping, opmerkelijke lengte, schone precisie, lichte fruitige nawerking.