Matayac AOP Cahors Elevé en Fûts de Chêne

Cahors is een van de klassieke rode wijnen van het Franse Zuidwesten. Het is de streek waar de bekende malbec-druif vandaan komt (lokaal: Cot), die tegenwoordig furore maakt in Argentinië. In de Cahorswordt de malbec vaak gecombineerd met wat merlot, om de wijn mooi af te ronden. Dat levert karaktervolle en zeer smakelijke rode wijnen op, perfect voor bij een krachtig vleesgerecht.
Deze wijn heeft een granaat rode kleur met paarse hinten. De neus is zeer aangenaam met tonen van vanille en geroosterd brood. De smaak is vol en krachtig met aroma’s van zwarte bessen en hout. De wijn is goed in balans met rijpe tannines en een lange afdronk. De wijn is gerijpt op eikenhout.
ekker bij ganzenlever, rood vlees, lamsvlees, gevogelte en pittige kaassoorten. Een echte ‘eetwijn’, dat wil zeggen dat er iets bij gegeten moet worden. Een stevige pasta of stoofschotel is overigens ook smakelijk bij deze wijn.