Martoccia Poggio Apricale Toscane

Martoccia Poggio Apricale is een IGT Toscana afkomstig van Azienda Agricola Martoccia, gelegen tussen Montalcino en Cinigiano in Toscane. Deze wijn wordt gemaakt van 85% Sangiovese, 10% Merlot en 5% Colorino, een klassieke Toscaanse blend die frisheid, fruit en een zachte structuur perfect met elkaar combineert. De wijngaarden liggen op ongeveer 250 meter boven zeeniveau op kalkrijke bodems met een hoog gehalte aan stenen, waardoor de druiven optimaal rijpen en de wijn zijn elegante karakter krijgt.
De druiven worden in de laatste tien dagen van september geoogst. Na het ontstelen en kneuzen vergist de most ongeveer 20 dagen op de schillen. Vervolgens ondergaat de wijn een gecontroleerde malolactische gisting. De rijping duurt tot 3 maanden, deels in grote Slavonische eikenhouten vaten en deels in Franse eikenhouten barriques. Daarna volgt een flesrijping van maximaal 3 maanden voordat de wijn op de markt wordt gebracht. Deze korte houtrijping geeft de wijn extra complexiteit zonder het fruitige karakter te overheersen.
In het glas presenteert Martoccia Poggio Apricale zich met een heldere robijnrode kleur. Het bouquet is fris en uitnodigend, met aroma’s van kersen, frambozen en donker bosfruit. De smaak is middelvol, soepel en harmonieus, met zachte tannines, een levendige frisheid en een aangenaam fruitige afdronk.
Dankzij zijn veelzijdige karakter is deze wijn ideaal als aperitief, maar ook een uitstekende begeleider van gegrild vlees, pasta met tomatensaus, salades en Italiaanse vleeswaren. Serveer de wijn bij voorkeur op 18 °C voor een optimale smaakbeleving.