Lamblin & Fils Irancy

Lamblin & Fils Irancy is een elegant rode wijn afkomstig uit Irancy, een gecontroleerde appellatie van oorsprong in Bourgondië, Frankrijk. Het productiegebied strekt zich uit over de gemeenten Irancy, Cravant en Vincelottes, gelegen ongeveer 15 kilometer zuidoost van Auxerre in het departement Yonne. Het terroir bestaat uit Kimmeridgische marne-hellingen met bruine kalksteen bodems op 130-250 meter hoogte, met uiteenlopende exposities, vooral zuid tot zuidwest.
De druiven worden volledig ontsteeld en ondergaan een pre-fermentatieve maceratie van 4 tot 5 dagen, gevolgd door traditionele pigeage en remontage. De wijn rijpt gedurende 8 tot 10 dagen in tanks, waarna het 9 maanden in eikenhouten vaten wordt gerijpt. Dit klassieke Bourgondische proces zorgt voor volle extractie, zachtheid en complexiteit zonder agressiviteit.
Irancy toont een diep purperen kleur met lichte granaatróde reflecties. De neus is fruitig met rijke aroma’s van zwarte bes, morelle kersen, frambozen en bramen, aangevuld met florale, drop- en pittige noten. Op de tong smelten de tannines samen tot een strakke, fluwelige structuur met charme en balans. Een elegant en toegankelijk Bourgondisch rood, perfect bij gegrilde ribben en stevig voedsel. Ook heerlijk bij een kaasplank met Camembert, Cantal, Chaource en Soumaintrain. Serveertip: 14-16°C.