Finca Antigua Clavis Viñedo Pico Garbanzo

Dit eigenaardige wijnbouwconcept wordt het best vertegenwoordigd door onze geweldige Clavis-wijn van Finca Antigua. Clavis wordt gemaakt met uitsluitend druiven van Pico Garbanzo, een perceel van 4 ha met slib en klei waar een scala aan druivensoorten (Garnacha, Cabernet, Pinot Noir, Mazuelo.) naast elkaar bestaan in een niet-systematische opstelling die extreme weersomstandigheden en stijgende temperaturen doorstaat. tot 35 graden Celsius in de zomer en dalend tot 15 graden onder nul in de winter. Clavis zal ‘verdwijnen’ als de wijnstokken uitgeput raken, onderhevig aan extreme weersomstandigheden, want er zullen geen nieuwe planten worden gekweekt op dit aparte stuk land.
Met een balsamico karakter en intense aroma’s, en continu wisselend in het glas, is Clavis een wijn die het best langzaam gedronken kan worden door 27 maanden te hebben gerijpt om Frans eiken. De vintage die momenteel op de markt is (2014) is een absoluut ronde wijn die zijn hoge kwaliteit ook na jaren bewaren zal behouden.