Domaine de la Jasse Réserve d’Excellence

Proefnotitie van de wijnmaker

Diep donkerrood met zwarte kern. Intens fruitig en zalvend bouquet, vol van pure Cabernet rijkdom, vanille en kracht. Complexe smaak met veel zwarte bessen, truffels, mokka en chocolade. Perfect uitgebalanceerd en rijk aan zijdezachte tannines en een fluwelige structuur. Sappig, vlezig en met een erg lange afdronk. Grote wijn in romige Pauillac stijl. Feestelijke wijn voor hartige vlees bereidingen, wild en kaas. Mits decanteren nu al van te genieten. Houdbaar tot 2023.

Domain de la Jasse

Domaine de la Jasse ligt ongeveer 15 kilometer van Montpellier in het hart van het meest dynamische en toonaangevende wijngebied van het Mediterrane deel van Frankrijk. De naam komt van de beschutting en schaduw, bekend in het locale dialect als “Jasse”, voorzien door de Domaine’s plataan. De iconische plataan boom, is bijna 110 jaar oud en gaf inspiratie voor het handelsmerk en logo van La Jasse.

Wijnmaker Patrick Léon

Het succes van Domaine de la Jasse heeft alles te maken met de wijnmaker Patrick Léon. Dit is één van de beste en bekende wijnmakers van de wereld. Léon is als wijnmaker begonnen bij bij Château Lascombes in Margaux. Daarna werkt hij in 20 jaar bij Château Mouton Rothschlid in Pauillac. Deze ervaring is goed te merken aan de Domaine de la Jasse Réserve d’Excellence. Samen met Robert Mondavi schiep hij “Opus One” in California en in Chili creëerde hij “Almaviva”. Met behulp van Patricks’ kennis over de rijping op nieuw hout, werden voor deze cuvée de allerbeste nieuwe eiken vaten aangeschaft. Zo slaagden deze wijnmakers er gezamenlijk in om deze adembenemend mooie Cuvée te maken in die zelfde krachtige en tegelijk satijnzacht romige ‘Grand Cru’-stijl van Pauillac!

Pays d’Oc

Languedoc Roussillon, in het Zuiden van Frankrijk. De rode, Vin de pays wijnen uit het aan de Middellandse zee gelegen gebied Languedoc-Roussillon zijn kruidig en charmant, het best als ze jong gedronken worden. Vin de Pays wijnen worden hier gemaakt van typische inheemse druivensoorten, grenache, mourvèdre, cinsaut, maar ook van de ‘grote, beroemde’ druivensoorten als cabernet sauvignon, merlot, grenache en syrah. In Vin de Pays wijnen zijn de druivensoort, het terroir en de gedrevenheid van de wijnbouwer goed op elkaar afgestemd.