Domaine d’Alzipratu Fiumeseccu Rouge

Domaine d’Alzipratu ligt in de Balagne-regio van noordwest-Corsica, slechts 8km van Calvi. Het domein werd in de jaren zestig opgericht door Baron Henry Louis de La Grange en wordt nu beheerd door Pierre en Marc Andria Acquaviva. De 40 hectare wijngaard bestaat uit zuidwaarts georiënteerde percelen die zich uitstrekken van noord van de convent tot 10km westelijk van Calenzana, in de bovenste Figarella-vallei.
De wijnstokken – tussen 10 en 30 jaar oud – groeien aan de voet van Monte Grossu (1950m) en slechts enkele minuten van de kust. Dit zorgt voor scherpe contrasterende klimaatinvloeden: warmte van zee en zon gecombineerd met bergkoude. Traditionele Corsicaanse variëteiten domineren: Sciacarellu (60%), Niellucciu (15%), en Grenache/Elegante (25%).
De druiven worden volledig ontsteeld en spontaan gefermenteerd in temperatuurgeregelde roestvrijstalen tanks met 8 tot 12 dagen maceratie. De wijn wordt jong en fris gebotteld na 6 maanden in tank, geen houtcontact, zodat fruitkarakter en bloemengarland volledig tot uitdrukking komen.
Fiumeseccu toont bleke kersrood kleur met expressieve granaatappel-aromas die evolueren naar peper en specerijen. Elegant en licht, maar met goede lichaamsvulling. Fijne tannines en racete zuurgraad geven grondwater en verfijning. Ideaal bij lokale specialiteiten: kalfs- en olijfenstoofpot, champignonsalami of charcuterie.