Domaine d’Alzipratu Fiumeseccu Blanc

Fiumeseccu Blanc van Domaine d’Alzipratu is een karaktervolle witte wijn uit Corsica, afkomstig uit de omgeving van Calvi in Balagne. De wijn wordt gemaakt van voornamelijk Vermentinu, aangevuld met een kleine hoeveelheid Biancu Gentile, twee traditionele Corsicaanse druivenrassen.
De druiven worden direct geperst en het sap wordt zorgvuldig vergist in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer zes maanden op de fijne gist. Voor het bottelen wordt de wijn tweemaal overgestoken en blijft hij enkele maanden na de oogst op het domein.
Fiumeseccu Blanc heeft een lichte kleur en een aromatisch profiel met florale tonen, appel en amandel. In de mond is de wijn levendig en fris, met een aangename mineraliteit en een verfijnde, licht zilte indruk. De combinatie van frisheid, aromatische expressie en mineraliteit maakt deze Corsicaanse witte wijn veelzijdig aan tafel.
Fiumeseccu Blanc is heerlijk als aperitief en past uitstekend bij zeevruchten, lichte visgerechten, salades en zachte kazen. De wijn komt het beste tot zijn recht licht gekoeld.