Damilano Barolo Serralunga d’Alba

De Damilano Barolo Serralunga d’Alba is een wijn die het unieke karakter van de terroirs van Serralunga prachtig weerspiegelt. De bodem van zand, leem en klei, gecombineerd met een perfecte zuidelijke ligging, geeft de Nebbiolo-druif hier zijn kracht, finesse en diepte.
Na een 20-daagse fermentatie op gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn 24 maanden in grote eiken vaten en nog eens 12 maanden op fles. Het resultaat is een gelaagde, geconcentreerde en expressieve Barolo, die de typische structuur en lange levensduur van Serralunga benadrukt.
In het glas schittert een intense granaatrode kleur. De neus opent met rijpe rode bessen, kersen en frambozen, verfijnd aangevuld met menthol en kruidige nuances. In de mond is de wijn krachtig maar harmonieus, met sappige fruittonen van framboos, pruim, rode aalbes en een vleugje sinaasappelschil en rozen. De preciese tannines en levendige zuren zorgen voor een compacte, elegante structuur en een lange, indrukwekkende afdronk.
Wijn & Spijs: Deze Barolo vraagt om rijke en krachtige gerechten. Heerlijk bij rood vlees zoals biefstuk of lamsbout, maar ook bij wildgerechten (wildzwijn, hert) en klassieke combinaties met truffel of risotto met bospaddenstoelen.
Een serieuze, bewaarpotente Barolo die de essentie van Serralunga tot in perfectie vangt.