Casa Madero 3V

Casa Madero brouwt sinds 1597 in Valle de Parras, de meest oude wijngaard van Amerika. Dit dal is een oase in de woestijn van Coahuila met een microklimaat op 1500 meter dat ideale omstandigheden biedt voor wijnbouw. De arcillo-areneuze bodem met kalksteenlagen wordt gevoed door bronnen en grondwater, perfect voor de teelt van edele druiven.
Ensamble 3V is gefermenteerd bij 25-26°C in roestvrijstalen tanks met dagelijks remonteren. De blend van Cabernet Sauvignon, Tempranillo en Merlot rijpt 12 maanden in Frans en Amerikaanse eiken met medium toast. Dit geeft de wijn complexiteit, elegantie en moderne expressie met perfecte balans tussen de variëteiten.
In het glas: donker robijnrood. In de neus: rode en zwarte vruchten, rode rozen, lavendel en viooltje met specerijen, bostochtjes, geroosterde hout, noten en cacao. In de mond: volle body met zachte, ronde tannines en goede saprigheid. Lang, aangenaam afdrinken met eucalyptus en hibiscus. Eindigt met toetsen van amandel, muskaatmuskaat, chocolade en toast die de barriques-rijping bevestigen.
Heerlijk bij gegrild rood vlees, barbecue, lamsvlees, stoofgerechten, paella, pasta met rijke sauzen en gerijpte kazen.