De Pommard-wijnstreek, gelegen in de Côte de Beaune, maakt deel uit van de befaamde Côte d’Or in Bourgondië. Dit gebied staat al eeuwen bekend om zijn uitzonderlijke rode wijnen, die volledig zijn gemaakt van de Pinot Noir druif. De naam “Pommard” roept direct associaties op met complexiteit, finesse en kracht, en vormt een onmisbare schakel in de wereld van Bourgondische wijn.
Pommard: De Benaming en Historie
De benaming Pommard komt van een oud Gallisch woord dat “boomgaard” betekent. Vandaag de dag verwijst het naar een wijngebied dat wordt gekoesterd door wijnmakers en liefhebbers over de hele wereld. De wijngaard beslaat ongeveer 320 hectare en bestaat uitsluitend uit rode wijnpercelen. Deze appellatie, zonder grand cru, onderscheidt zich door zijn indrukwekkende premier cru-wijnen, waaronder de legendarische Les Pézerolles, Grands Epenots, en Petits Epenots. Pommard ligt in de prestigieuze Côte d’Or, een regio in Bourgondië die bekend staat om zijn krachtige en complexe wijnen.
Hoewel Pommard geen grand cru kent, doet het niet onder in kwaliteit. Talrijke insiders beschouwen de wijnen als enkele van de meest karaktervolle en krachtige van de regio. Dit komt deels door de unieke bodem van het gebied, bestaande uit kalksteen en klei, die het terroir een onderscheidend profiel geeft.
Oorsprong van de Benaming
De benaming Pommard komt voort uit de naam van de oude godin van de tuinen, Pomona. Deze naam is afgeleid van het Latijnse woord “pomum”, wat appel betekent. De naam Pommard is dus een verwijzing naar de vruchtbare grond en de overvloedige oogst van de regio. De benaming Pommard komt niet alleen voort uit de rijke geschiedenis, maar ook uit de diepe verbondenheid met de natuur en de landbouwtradities van het gebied. Deze vruchtbare grond heeft door de eeuwen heen bijgedragen aan de productie van enkele van de meest karaktervolle wijnen van de Côte de Beaune.
Historie van de Wijnproductie
De wijnproductie in Pommard gaat terug tot de middeleeuwen. Al in de 14e eeuw stond de regio bekend om zijn kwaliteitswijnen. De echte doorbraak kwam echter in de 18e eeuw, toen de adel en de bourgeoisie van Bourgondië de wijnen van Pommard begonnen te waarderen. Deze periode markeerde het begin van de moderne wijnproductie in de regio, waarbij traditionele methoden werden verfijnd en verbeterd. Tegenwoordig is Pommard een van de bekendste wijnappellaties van de Côte de Beaune, geliefd om zijn krachtige en complexe rode wijnen die de essentie van de Pinot Noir druif perfect vastleggen.
De Stijl van Pommard Wijnen
De wijnen van Pommard zijn anders dan veel andere wijnen van Bourgondië. Waar de rode wijnen uit de Côte de Beaune vaak elegant en verfijnd zijn, staan Pommard-wijnen bekend om hun robuuste karakter. Ze beschikken over een intense smaak en een opvallend rijk mondgevoel, ondersteund door stevige tannines. Deze wijnen hebben vaak aroma’s van rijpe rode bessen, hints van zwarte peper, en subtiele nuances van chocolade en kruiden.
Pommard wijnen rijpen traditioneel in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan hun diepte en complexiteit. De lange rijpingstijd maakt het mogelijk om het volledige potentieel van de Pinot Noir druif naar voren te brengen, met als resultaat een wijn die zowel krachtig als verfijnd is. De meest opvallende exemplaren komen van de befaamdste premiers crus, zoals de eerder genoemde Les Pézerolles en Grands Epenots, die consistent een indrukwekkende kwaliteit leveren. Men zou zich trouwens afvragen waarom Pommard nog geen Grand Cru status heeft ontvangen, gezien de kwaliteiten van deze wijnen.
Het Terroir en de Pinot Noir Druif
De wijngaarden van Pommard liggen verdeeld over verschillende hoogtes en percelen, van de lager gelegen hellingen tot de hoger gelegen delen in het noorden. Dit geeft de wijnen variatie in stijl en karakter. De stokken van de druiven worden vaak verbouwd op grond met een hoog gehalte aan ijzeroxide, wat de wijnen een dieprode kleur en een unieke mineraliteit geeft.
In het noorden van Pommard, tegen de grens met Beaune, dragen de wijnen een vleugje elegantie, terwijl die uit het zuiden van het gebied vaak rijker en krachtiger zijn. Deze variatie maakt Pommard tot een fascinerend gebied om te ontdekken, waar elke fles een ander verhaal vertelt.
Premier Cru: De Hoogtepunten van Pommard
Hoewel Pommard geen grand cru heeft, beschikken de opmerkelijke wijnen uit de premier cru-percelen over genoeg troeven om te imponeren. De befaamdste premiers crus namen, zoals Grands Epenots, hebben een stevige structuur en zijn rijk aan aroma’s van rood fruit, kruiden, en aardsheid. Deze cuvées evenaren vaak de kracht van een grand cru en tonen aan waarom Pommard een dergelijke erkenning verdient. Opmerkelijke wijnen beschikken immers over kwaliteiten die vaak niet de erkenning krijgen die ze verdienen.
Een merkwaardige premier, Petits Epenots, biedt een iets lichtere stijl, maar met een uitstekende balans en finesse. Deze verschillen benadrukken het belang van het terroir in Pommard, waar de unieke samenstelling van de grond en het microklimaat de karakteristieken van elke wijn bepalen.
Château de Pommard
Château de Pommard is een 18e-eeuwse residentie omringd door een wijngaard van 22 hectare. Het kasteel is de grootste monopole wijngaard in Bourgondië die in handen is van dezelfde eigenaar. Gelegen in het hart van de Côte de Beaune, produceert deze wijngaard enkele van de meest opmerkelijke wijnen van de regio. De wijnen van Château de Pommard staan bekend om hun kracht, finesse en complexiteit, en worden gemaakt van de Pinot Noir-druif. De wijnmakerij gebruikt traditionele methoden en eikenhouten vaten om de wijnen te rijpen, wat bijdraagt aan hun diepte en karakter. Een bezoek aan Château de Pommard is een must voor wijnliefhebbers die de prachtige wijngaarden en de historische kelders van de regio willen ontdekken. Hier ervaar je de passie en het vakmanschap die de wijnen van Pommard zo bijzonder maken.
Pommard en Wijnliefhebbers
Wie een fles Pommard opent, krijgt meer dan alleen wijn; het is een ervaring van traditie, vakmanschap en Bourgondische passie. De wijnen zijn perfect om te combineren met rijke gerechten zoals wild, rundvlees, of zelfs complexe kazen. Hun robuuste karakter en diepe smaken maken ze een uitstekende keuze voor liefhebbers die de diepte en kracht van de Pinot Noir druif willen proeven.
Hoewel Pommard wijnen vaak een hogere prijsklasse hebben, met prijzen die per fles sterk variëren, blijven ze een favoriet onder kenners. Of je nu een wijn kiest van een bekende wijnmaker of een fles met een bescheiden herkomst, de appellatie Pommard biedt een niveau van kwaliteit dat moeilijk te evenaren is.
Conclusie
Pommard is een juweel in de kroon van de Côte d’Or, een regio die al eeuwen de standaard zet voor fijne wijnen. Met zijn prachtige wijngaarden, rijke traditie, en krachtige wijnen is het een bestemming die elke liefhebber van rode wijnen zou moeten verkennen. Of je nu een beginner bent die de fijne rode Bourgognes verwacht te leren kennen, of een ervaren kenner die de nuances van een cuvée als Les Pézerolles wil waarderen, Pommard heeft voor ieder wat wils.
Deze wijnen, gemaakt van de iconische Pinot Noir druif, blijven een bron van inspiratie en genieten voor wijnliefhebbers wereldwijd. Met hun complexe aroma’s, stevige structuur, en indrukwekkende rijpingspotentieel zijn ze het perfecte voorbeeld van de grootsheid van de bourgogne.