TR3SMANO Albillo Mayor

Tr3smano Albillo Mayor is een bijzondere witte wijn uit Ribera del Duero, gemaakt van 100% Albillo Mayor. De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden met wijnstokken van 60 tot 100 jaar oud in Olmedillo, Nava de Roa en Villalba. De kalkrijke zandbodems en de oude stokken zorgen voor een wijn met concentratie, finesse en een uitgesproken karakter.
Na de handmatige oogst vergist de wijn in nieuwe Franse eikenhouten vaten, waarna hij negen maanden rijpt op de fijne gist. Dit geeft de wijn extra structuur, diepgang en een subtiele houtinvloed zonder het frisse karakter te verliezen. In het glas toont hij een heldere, licht strogele kleur. Het aroma is intens met tonen van citrus, peer, witte bloemen en een verfijnde mineraliteit van vuursteen en kalk. De smaak is fris en levendig, met een romige textuur, mooie lengte en een elegante minerale afdronk.
Deze Albillo Mayor combineert uitstekend met tarbot, zeebaars, foie gras en gevogeltegerechten. Met een gelimiteerde productie van slechts 853 flessen is dit een exclusieve witte wijn voor liefhebbers van bijzondere Spaanse wijnen.
Gedefinieerd door Tim Atkin als een van de beste witte wijnen van de Ribera del Duero.