Domaine d’Alzipratu Cuvée Loghi Suale Rouge

Domaine d’Alzipratu Cuvée Loghi Suale Rouge is een bijzondere Corsicaanse rode wijn afkomstig uit de historische wijngaarden van Balagne, nabij Calvi. De wijn wordt gemaakt van oude Sciaccarellu-wijnstokken uit een uniek perceel met een sterke verbinding met het Corsicaanse landschap. De naam Suale verwijst naar de bijzondere ligging van deze wijngaard, waar vroeger schapen graasden en op natuurlijke wijze bijdroegen aan het beheer van de vegetatie.
De oude wijnstokken leveren druiven met een dikke schil en veel concentratie, waardoor een langere extractie mogelijk is tijdens de vinificatie. Na een zorgvuldige bereiding rijpt de wijn maar liefst 36 maanden op Franse eikenhouten vaten, waardoor structuur, complexiteit en verfijnde kruidigheid ontstaan, zonder het elegante karakter van Sciaccarellu te verliezen.
In het glas toont Suale Rouge een rijke en verfijnde stijl met aroma’s van rijp rood fruit, zwarte kers, mediterrane kruiden, peper en subtiele aardse tonen. De smaak is krachtig maar elegant, met zijdeachtige tannines, mooie frisheid en een lange gastronomische afdronk. Een prachtige wijn bij lamsvlees, wild, gegrild vlees, Corsicaanse charcuterie en gerijpte kazen.