Domaine de Menard Colombard Ugni Blanc

De grond waar de druiven van deze wijn op groeit zit vol met fossielen. Het is een geologisch gebied met een oud terroir, maar van uitstekende kwaliteit. Dit unieke terroir zorgt voor heerlijke droge witte wijnen zoals onder andere deze blend van colombard en ugni blanc.
De druiven worden ’s nachts en in de vroege ochtend geoogst om de aroma’s te behouden en oxidatie te voorkomen. Lange maceratie met de schil waarna de druiven onder stikstof wordt geperst om zo de aroma’s en frisheid te behouden en het bruin wordenvan de sap te voorkomen. Vervolgens rijpt de wijn nog minimaal 3 maanden in RVS- en betonnen tanks.
Mooie helder gele kleur en bijna sprankelend in je glas. De wijn heeft een verkwikkende geur van verse limoen, gras en groene appel. De smaak is opgewekt en levendig. Tonen van rijpe citrus en vers steenfruit proef je terug in deze wijn. Een heerlijk fris glas witte wijn, dorstlessend en sappig.
Krab, kreeft, garnaal, oester, mossel. Kortom, ongeveer alles wat een schelp of schaal draagt. Een heerlijk fris gerecht van schaal- en of schelpdieren of witvis. Ook lekker bij een knapperige salade met veel verse ingredienten en zomerse smaken.