Diez Siglos Verdejo Barrel Fermented

De Diez Siglos Verdejo Barrel Fermented is een gastronomische wijn uit de Rueda-regio in Spanje. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en de wijn ondergaat een houtrijping van 9 maanden, wat resulteert in een volle body en complexe aroma’s. De aanduiding “Gran vino de rueda” benadrukt dat dit een van de mooiste wijnen van de bodega is, alleen geproduceerd in de beste oogstjaren.
De Diez Siglos Verdejo Barrel Fermented opent met frisse aroma’s van appel, limoen en perzik, aangevuld met kruidige tonen van venkel en mosterdzaad. De rijping op hout voegt lagen van vanille, yoghurt en cederhout toe, wat de wijn een unieke diepgang en complexiteit geeft.
In de mond biedt de wijn een rijke, fruitige smaak met een stevige structuur en een verfrissende zuurgraad. De afdronk is lang en krachtig, met subtiele houttonen die blijven hangen.
Deze wijn komt het best tot zijn recht tijdens een verfijnde maaltijd. Een uitstekende keuze bij rijke visgerechten en gerechten met schaal- en schelpdieren die hoog op smaak zijn. Denk aan gambas al ajillo, maar ook aan charcuterie en varkensvlees.