€24.95
Deze wijn is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde bush-wijnstokken, ouder dan 50 jaar uit Pedrosa de Duero gelegen op 800 m. Hoog en geplant op zeer arme gronden, ideaal voor wijnbouw. Zorgvuldig vervaardigde alcoholische gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ºC en maceratie gedurende 14 dagen. Gerijpt gedurende 20 maanden in Frans en Centraal-Europa en 18 maanden op fles.
Diep, helder robijnrood. Zeer complexe en aromatische. Smaakvol en lekker met een zijdeachtige textuur en zachte zoete tannines. Levendige smaken van zwarte bessen en kersencompote en een vleugje vanille. Aanhoudende afdronk, met tonen van donkere chocolade en piment.
Tannines zijn een type looizuur dat voornamelijk voorkomt in de schillen, pitten en steeltjes van druiven. Ze behoren tot de polyfenolen, een groep chemische verbindingen die verantwoordelijk zijn voor veel van de smaakeigenschappen van wijn. Tannines kunnen ook...
Het Vatencollectief van de Wijnbeurs is een uniek initiatief dat wijnliefhebbers in staat stelt om te genieten van hoogwaardige wijnen tegen scherpe prijzen. Door een innovatieve aanpak en samenwerking met gerenommeerde wijnmakers, creëert het Vatencollectief wijnen...
De Pecorino druif is een verborgen juweel binnen de wereld van witte wijnen. Met een fascinerend verhaal van bijna-vergetelheid en herontdekking, is deze druivensoort een prachtige toevoeging aan het rijke palet van Italiaanse druivenrassen. De Pecorino witte wijn...